Hay una cantidad increíble de incompetencia a la hora de la nutrición y la salud. Incluso los expertos parecen estar en desacuerdo con lo que realmente se debe de comer. Aquí puede obtener 7 mitos sobre la dieta, ya que hay un montón de buena evidencia que lo respalda.
¿Estás listo?
7 Mitos de las Dietas
1. Una dieta rica en proteínas es perjudicial
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Algunos creen que una dieta rica en proteínas puede dañar los riñones y conducir a la osteoporosis. Lo que es cierto, es que una alta ingesta de proteínas puede proporcionar a corto plazo la excreción de calcio, pero los estudios a largo plazo muestran que una alta ingesta de proteínas puede realmente proteger la salud ósea y reducir el riesgo de descalcificación, no al revés. Las investigaciones no encuentran correlación con la enfermedad.
Los dos principales factores de riesgo para la insuficiencia renal son la diabetes y la hipertensión. Una ingesta adecuada de proteína podría tener un efecto positivo en ambos y se reducirá el riesgo de enfermedad renal en la vida. A menos que tenga una enfermedad en particular, no hay ninguna razón para tener miedo de aumentar su ingesta de proteínas.
Conclusión: Una dieta rica en proteínas puede proteger contra la rotura y reducir a dos de los principales factores de riesgo de la insuficiencia renal.
2. Una dieta baja en grasa es más saludable
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Casi al mismo tiempo que las primeras directrices era que estabas comiendo poca grasa, vimos un aumento en lo que más tarde se llamó una epidemia de obesidad. Una dieta baja en grasa no ha probado que funcione correctamente y los resultados positivos se refieren principalmente a las observaciones.
A través de la mayor encuesta dietética controlada aleatoriamente se realizo un estudio en Mujeres a prueba de los efectos de una dieta baja en grasa.
En el estudio, que duró 7,5 años, las conclusiones son claras:
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La dieta baja en grasa no impidió el aumento de peso.
Dieta baja en grasa tampoco reduce las enfermedades del enfermedades del corazón. No hubo diferencias entre los grupos.
En pocas palabras - la dieta fue baja en grasas no funciona.
Conclusión: No hay evidencia de que una dieta baja en grasa ofrezca un mejor efecto.
3. Todo el mundo debería comer menos sal
El sodio es un electrolito muy importante en nuestro cuerpo y nuestras células son una necesidad vital para la supervivencia. En un tiempo muy largo ha sido creído que el sodio aumenta la presión arterial y por lo tanto aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. Es cierto que el sodio puede proporcionar la presión arterial ligeramente elevada en el corto plazo, pero los estudios no apoyan la hipótesis de que la reducción de la ingesta de sodio reduce el riesgo de ataques al corazón, por ejemplo.
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ECA de restricción de sodio no muestran efecto sobre la enfermedad cardiovascular o muerte. Ellos muestran en realidad que una restricción de sodio, podría resultar en una mayor cantidad de triglicéridos y colesterol. A menos que usted ya tiene presión arterial alta, no hay ninguna razón para evitar el uso de sal en la comida para hacerla más sabrosa.
Conclusión: No hay evidencia de que una restricción en la ingesta de sodio da algún efecto, siempre y cuando usted no tenga ya presión arterial alta.
4. Las grasas saturadas aumentan el colesterol y proporciona enfermedades del corazón
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Los estudios observacionales en los años 60 y 70 tenian una relación, pero desde entonces han pasado muchas cosas y hemos encontrado que:
No existe una correlación entre el consumo de grasas saturadas y las enfermedades cardiovasculares.
La grasa saturada aumenta el colesterol HDL (colesterol bueno) y cambió el tamaño de las partículas de LDL (colesterol malo) de pequeña, densa y grandes, lo cual es positivo.
No hay ninguna razón para evitar los alimentos naturales que son altos en grasas saturadas. La carne, el aceite de coco y la mantequilla son buenos ejemplos de alimentos saludables.
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Conclusión: A pesar de décadas de propaganda anti-grasa, no hay evidencia del vaivén que la grasa saturada causa la enfermedad del corazón.
5. El café no es bueno para usted
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Es cierto que la cafeína, un estimulante del café, puede proporcionar en el corto plazo, un pequeño aumento de la presión arterial, pero si uno mira a los estudios observacionales de mayor duración, parece que las personas que beben café tienen un menor riesgo de muchas enfermedades.
Café puede:
Mejorar la presión arterial.
Aumenta la quema de grasa.
Reducir el riesgo de diabetes.
Reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y el Parkinson.
Proteger de la cirrosis hepática y cáncer.
El Café está repleto de antioxidantes y es la mayor fuente de antioxidantes en la dieta occidental.
Conclusión: Si bien es cierto que el café puede dar puntos de presión arterial ligeramente elevada estudios observacionales muestran que el café puede reducir el riesgo de enfermedades como el Alzheimer y la diabetes tipo 2.
6. Los huevos contienen colesterol que puede causar enfermedades del corazón
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Los huevos contienen mucho colesterol, pero el colesterol de la dieta no significa necesariamente que el nivel de colesterol en la sangre aumenta. En todo caso, los huevos son uno de los alimentos más nutritivos que tenemos - lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes.
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Los estudios demuestran que el consumo de huevo mejora el perfil de lípidos en sangre, aumenta los cambios de tamaño de partículas de colesterol HDL y LDL de pequeña densidad de partículas grandes. No existe una correlación entre un alto consumo de huevos y las enfermedades del corazón . Algunos estudios muestran que un desayuno de huevos puede reducir el peso, por lo menos si se compara con un desayuno de donde se come pan.
Conclusión: El huevo es uno de los alimentos más saludables y más nutritivos que se puede comer y no hay ninguna relación entre el huevo y la enfermedad cardiovascular
7. Una dieta baja en carbohidratos es ineficaz y peligroso
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La dieta baja en carbohidratos es visto como peligroso por muchos. Pero desde 2002, llevó a más de 20 ensayos controlados aleatorios que compararon una dieta baja en carbohidratos- con una dieta baja en grasa.
En casi todos los estudios que llevaron una dieta baja en carbohidratos mostraron los sigueintes resultados:
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- Una mayor reducción en el peso corporal, donde bajo el contenido de grasa.
- Mayor reducción de los triglicéridos, un factor de riesgo para enfermedades del corazón.
- Mayor aumento de HDL-colesterol bueno.
- Mejora el azúcar en sangre y los niveles de insulina, especialmente en las personas con diabetes.
- Cambia el tamaño de las partículas LDL (colesterol malo) de pequeña densidad de más grande, suelta - que corren el riesgo de enfermedades del corazón.
- Proporciona una reducción significativa en la presión arterial.
Una dieta baja en carbohidratos es más fácil de seguir y le da mucho mayor saciedad. No hay pruebas de los efectos adversos supuestos. Muchas organizaciones todavía argumentan que es mejor, a pesar de la falta de evidencia.
